منتدى أزهار الماضي الجميل
مرحبا بكم

منتدى أزهار الماضي الجميل

مجموعة من أستاذات التعليم المتوسط لمادة علوم الطبيعة و الحياة تضع تحت تصرفكن هذا الموقع لتبادل الأفكار
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأعضاءالأعضاء  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» بروتين الكولاجين
الإثنين ديسمبر 11, 2017 2:50 pm من طرف زهرة11

» الهرمونات الجنسية
الإثنين ديسمبر 11, 2017 2:29 pm من طرف زهرة11

» اهمية التبرع بالدم
الإثنين ديسمبر 11, 2017 2:19 pm من طرف زهرة11

» لو يطبق هذا القانون عندنا
الإثنين ديسمبر 11, 2017 2:18 pm من طرف زهرة11

» احمرار العينين
الإثنين ديسمبر 11, 2017 11:42 am من طرف زهرة11

» شركات مطابخ مودرن ( فرع مدينة نصر 01110060597)
السبت ديسمبر 02, 2017 2:24 pm من طرف ديانا دودو

» البعوض و الاقدام
الأحد نوفمبر 19, 2017 10:03 pm من طرف فاطمة11

» نصائح لمن تجاوزوا 40 سنة
الأحد نوفمبر 19, 2017 9:57 pm من طرف فاطمة11

» تحريم هجرالمسلم
الأحد نوفمبر 19, 2017 2:06 pm من طرف زهرة11

ديسمبر 2017
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




شاطر | 
 

 لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة11

avatar

عدد المساهمات : 3325
تاريخ التسجيل : 25/08/2014
الموقع : سطيف

مُساهمةموضوع: لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية   السبت أغسطس 26, 2017 1:46 pm

يفضل الكثيرون لحم الخروف، ويحرصون على استهلاكه على الأقل مرة واحدة في السنة، وإن كان ذلك يصادف عيد الأضحى المبارك من كل عام، وجدير بالذكر أن للحم الخروف فوائد هامة تجعله يسيل لعاب الكثيرين·
يعتبر لحم الخروف مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والصحة العامة، خاصة البروتينات، فقد أشارت الدراسات الحالية إلى أن البروتينات الموجودة في لحم الخروف ذات جودة عالية ويتم امتصاصها بسرعة في الأمعاء، كما يحتوي لحم الخروف على الفوسفور الضروري لمتانة العظام والأسنان، كذلك الحديد الذي تستخدمه الكريات الدموية الحمراء·
وهناك نسبة جيدة من الفيتامين B12 المهم للوقاية من بعض أنواع فقر الدم الخبيث، ويحتوي على النياسين الذي ينظم الطاقة في الجسم ويساعد على مكافحة الأمراض والشيخوخة الجلدية·
ويعد كبد الخروف أكثر الأعضاء أهمية فيه، نظرا لأنه غني بالبروتين والحديد العضوي، ولذا كان تناوله مهمًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف العام وفقر الدم، كما أنه غني أيضاً بفيتامين (أ) و(د)، كما أن الكليتين من الأعضاء الغنية كذلك بالبروتين والمواد المعدنية، ولكنهما فقيرتان في الدهون وصعبة الهضم لاحتوائهما على أنسجة ضامة، والقلب به ألياف طويلة وسميكة ولذا ينصح بأكله على هيئة لحم مفروم، وفي قلبه عموماً نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية، أما المخ فهو سهل الهضم وبه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام، وبه نسبة جيدة من فيتامين (د)، وبالنسبة للأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها، فهي غنية بالبروتين وفقيرة في الفيتامينات والمواد المعدنية، وهي كذلك عسرة الهضم، ولذا ينصح بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا·
تتركب اللحوم الحمراء بشكل عام من ألياف العضلات المخططة التي تستر الهيكل العظمي وتتولى مهمة تحريكه لدى الحيوانات الفقارية والثدية، وينتج اللون الأحمر المميز لها من غنى النسج العضلية بالأوعية الدموية إضافة لوجود نسبة عالية من الصباغ العضلي، ويعتبر اللحم الأحمر من أغنى الأطعمة بالمواد البروتينية والأملاح المعدنية، ويحتوي على كميات عالية من المواد الامينية والأحماض الدسمة، وعلى الفوسفور، وهو أفضل مصدر للحديد، وفيه نسبة فيتامينات معتدلة، لكنه فقير بالمواد الكاربوهيدراتية ولهذا من الصعب العيش على اللحوم وحدها·
وقد أخذت شعبية اللحوم الحمراء تقل رويدا رويدا خاصة بعد ظهور الدراسات الحديثة التي طرحت تساؤلات تحتاج إلى أجوبة شافية مثل إمكانية إحداث اللحوم الحمراء للسرطان إذا أخذت بكميات عالية، وإحداثها للجنون عن طريق نقلها لبروتين بروين المدمر للخلايا الدماغية العصبية·
وتعتبر اللحوم الحمراء المستخلصة من الخراف أقل اللحوم نقلا لأمراض الديدان والطفيليات، خاصة الدودة الشريطية، أو الوحيدة التي يمكن أن تستقر يرقاتها في الدماغ أو العين مسببة اضطرابات مهمة·
ويحذر الأطباء من تناول اللحوم الحمراء بكثرة لأنها ترفع حمض البول في الدم وتسبب النقرس والتهابات المفاصل والتصلب الشرياني والإمساك بسبب خلوها من الألياف·
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاطمة11

avatar

عدد المساهمات : 925
تاريخ التسجيل : 31/12/2014
الموقع : تلمسان

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية   الإثنين أغسطس 28, 2017 12:41 pm

موضوع شيق لما يحتويه من معلومات علمية وصحية  تطرقت لكل اعضاء واجزاء الخروف بارك الله فيك زهرة وانا من عشاق اكل لحم الخروف فقط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أزهار الماضي الجميل :: منتدى الصحة-
انتقل الى: