منتدى أزهار الماضي الجميل
مرحبا بكم

منتدى أزهار الماضي الجميل

مجموعة من أستاذات التعليم المتوسط لمادة علوم الطبيعة و الحياة تضع تحت تصرفكن هذا الموقع لتبادل الأفكار
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأعضاءالأعضاء  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» الدنبا مزرعة الاخرة
الأحد مارس 18, 2018 1:15 pm من طرف زهرة11

» شهر رجب ..........................
الأحد مارس 18, 2018 1:11 pm من طرف زهرة11

» ارستشعار عند الحيوان
الجمعة فبراير 23, 2018 5:50 pm من طرف زهرة11

» اوراق الجزر
الجمعة فبراير 23, 2018 5:03 pm من طرف زهرة11

» الصلاة و زيادة الرزق
الإثنين فبراير 19, 2018 12:35 pm من طرف زهرة11

» البشر و البشاشة عند الرسول محمد عليه الصلاة و السلام
الأحد يناير 28, 2018 2:23 pm من طرف زهرة11

» اسم محمد يكتسح الدول الغربية
الأحد يناير 28, 2018 2:15 pm من طرف زهرة11

» انواع ديدان البطن عند الاطفال
الأحد يناير 28, 2018 1:52 pm من طرف زهرة11

» هل تعلم لماذا يمنع الطيران فوق الكعبة؟
الجمعة يناير 19, 2018 4:04 pm من طرف سامية22

يونيو 2018
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




شاطر | 
 

 لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زهرة11

avatar

عدد المساهمات : 3343
تاريخ التسجيل : 25/08/2014
الموقع : سطيف

مُساهمةموضوع: لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية   السبت أغسطس 26, 2017 1:46 pm

يفضل الكثيرون لحم الخروف، ويحرصون على استهلاكه على الأقل مرة واحدة في السنة، وإن كان ذلك يصادف عيد الأضحى المبارك من كل عام، وجدير بالذكر أن للحم الخروف فوائد هامة تجعله يسيل لعاب الكثيرين·
يعتبر لحم الخروف مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم والصحة العامة، خاصة البروتينات، فقد أشارت الدراسات الحالية إلى أن البروتينات الموجودة في لحم الخروف ذات جودة عالية ويتم امتصاصها بسرعة في الأمعاء، كما يحتوي لحم الخروف على الفوسفور الضروري لمتانة العظام والأسنان، كذلك الحديد الذي تستخدمه الكريات الدموية الحمراء·
وهناك نسبة جيدة من الفيتامين B12 المهم للوقاية من بعض أنواع فقر الدم الخبيث، ويحتوي على النياسين الذي ينظم الطاقة في الجسم ويساعد على مكافحة الأمراض والشيخوخة الجلدية·
ويعد كبد الخروف أكثر الأعضاء أهمية فيه، نظرا لأنه غني بالبروتين والحديد العضوي، ولذا كان تناوله مهمًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضعف العام وفقر الدم، كما أنه غني أيضاً بفيتامين (أ) و(د)، كما أن الكليتين من الأعضاء الغنية كذلك بالبروتين والمواد المعدنية، ولكنهما فقيرتان في الدهون وصعبة الهضم لاحتوائهما على أنسجة ضامة، والقلب به ألياف طويلة وسميكة ولذا ينصح بأكله على هيئة لحم مفروم، وفي قلبه عموماً نسبة متوسطة من البروتين والمواد الدهنية، أما المخ فهو سهل الهضم وبه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام، وبه نسبة جيدة من فيتامين (د)، وبالنسبة للأحشاء الداخلية مثل الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها، فهي غنية بالبروتين وفقيرة في الفيتامينات والمواد المعدنية، وهي كذلك عسرة الهضم، ولذا ينصح بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا·
تتركب اللحوم الحمراء بشكل عام من ألياف العضلات المخططة التي تستر الهيكل العظمي وتتولى مهمة تحريكه لدى الحيوانات الفقارية والثدية، وينتج اللون الأحمر المميز لها من غنى النسج العضلية بالأوعية الدموية إضافة لوجود نسبة عالية من الصباغ العضلي، ويعتبر اللحم الأحمر من أغنى الأطعمة بالمواد البروتينية والأملاح المعدنية، ويحتوي على كميات عالية من المواد الامينية والأحماض الدسمة، وعلى الفوسفور، وهو أفضل مصدر للحديد، وفيه نسبة فيتامينات معتدلة، لكنه فقير بالمواد الكاربوهيدراتية ولهذا من الصعب العيش على اللحوم وحدها·
وقد أخذت شعبية اللحوم الحمراء تقل رويدا رويدا خاصة بعد ظهور الدراسات الحديثة التي طرحت تساؤلات تحتاج إلى أجوبة شافية مثل إمكانية إحداث اللحوم الحمراء للسرطان إذا أخذت بكميات عالية، وإحداثها للجنون عن طريق نقلها لبروتين بروين المدمر للخلايا الدماغية العصبية·
وتعتبر اللحوم الحمراء المستخلصة من الخراف أقل اللحوم نقلا لأمراض الديدان والطفيليات، خاصة الدودة الشريطية، أو الوحيدة التي يمكن أن تستقر يرقاتها في الدماغ أو العين مسببة اضطرابات مهمة·
ويحذر الأطباء من تناول اللحوم الحمراء بكثرة لأنها ترفع حمض البول في الدم وتسبب النقرس والتهابات المفاصل والتصلب الشرياني والإمساك بسبب خلوها من الألياف·
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاطمة11

avatar

عدد المساهمات : 925
تاريخ التسجيل : 31/12/2014
الموقع : تلمسان

مُساهمةموضوع: رد: لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية   الإثنين أغسطس 28, 2017 12:41 pm

موضوع شيق لما يحتويه من معلومات علمية وصحية  تطرقت لكل اعضاء واجزاء الخروف بارك الله فيك زهرة وانا من عشاق اكل لحم الخروف فقط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لحم الخروف مصدر غني بالعناصر الغذائية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أزهار الماضي الجميل :: منتدى الصحة-
انتقل الى: